Citronový koláč

Svěží citronový koláč ti zaručeně připomene léto a ty budeš alespoň na moment někde jinde 🙂

Korpus

• 175 g špaldové hladké mouky
• špetka soli
• 1,5 lžíce medu
• 100 g změklého másla
• 1 žloutek
• 1 lžíce vody

Všechny suroviny si dej do mísy a zpracuj na vláčné těsto. Zabal do folie a vlož odpočinout do lednice ( cca na hodinu stačí )

Těsto vyválej na placku a přenes ho do formy ( já si formu předem vymazala máslem ) . Vylož pěkně dno i boky. těsto potom vidličkou na dně propíchej a polož na něj vystřižený pečící papír.

Dej péct do předem vyhřáté trouby, na 180 stupňů cca 30 minut.

Dej vychladit

Citronový krém

• kůra ze 3 citronů
• 160 ml šťávy z citronu
• 200 g cukr krupice
• 300 g změklého másla
• 4 vejce

Strouhanou kůru důkladně promíchej s cukrem a vlož do mísy která je žáruvzdorná, přidej vejce a citrónovou šťávu.
Ve vodní lázni ušlehej metličkou až do konzistence pudingu.
Potom odstav a přeceď přes sítko.
Až krém vychladne na vlažnou teplotu, přidej povolené máslo a vyšlehej.
Šlehej asi 8 až 10 minut.
Krém je krásně lesklý a jemný.
Nanes na vychladlý korpus a dej znovu chladit.
Teď si můžeš udělat pusinkovou čepici 🙂

Sněhové pusinky

• 4 bílky
• 105 g krupicového cukru

Společně vyšlehej do krásně pevného sněhu. 
Nanes na vychlazený krém. Zapni sporák na gril a dej koláč zapéct. Jen na malou chvilku a stále ho sleduj 🙂 sněhové čepičky hnědnou hodně rychle.  Po zapečení dej opět chladit .