Polévka, na kterou jsem dostala velkou chuť v momentě, kdy jsem vyskládala na stůl nákup a koukala na mě brokolice s mrkví.

• 2 velké mrkve
• hrst růžiček brokolice
• 1 velká petržel
• 2 hrsti špenátu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 malá paprika
• 1/2 hrnku propláchnutého bulguru
• sůl, pepř, zeleninový bujón
• 2 lžíce ghí

Zeleninu si očisti a nakrájej na větší kousky. Do hrnce si dej rozehřát ghí, přidej nakrájenou cibuli, orestuj do sklovata. Poté přidej připravenou zeleninu a ještě chvíli restuj.

Teď přidej propláchnutý bulgur a zalij cca 1,2 l vody, sůl, pepř a kostku bujónu. Žádné jiné koření není potřeba, zelenina má svou chuť, tak ať z ní něco máš.

Po asi 30 minutách je polévka hotová. Nyní zbývá jen rozmačkaný česnek a posypat petrželkou.

Přeji dobrou chuť a příjemný pocit tepla po těle 🙂

Jako další inspirativní alternativa – špenát místo bulguru.

ZELENINOVÁ POLÉVKA SE ŠPENÁTOVOU ZAVÁŘKOU